Những Loại Vitamin Nào Không Nên Dùng Cùng Nhau?

Có lẽ rất nhiều người trong chúng ta đã biết rằng trong thế giới "nhị nguyên" này luôn có những điều trái ngược nhau. Có những trái ngược vô hại, như ngày và đêm, trắng và đen, ... Thế nhưng cũng có những trái ngược rất nguy hiểm với con người, nhất là với thức ăn và thuốc men, như ngọt và đắng, bổ và độc ...

Bởi thế, ca dao có những câu:

Ai ơi, khi chưa dọn mâm?

Nhắc nhau nấu nướng, sai lầm hiểm nguy!

Ăn gì? ăn với cái gì?

Là điều cần nhớ, nên ghi vào lòng!

Quý nhau mời tiệc lẽ thường!

Thức ăn tương phản, trăm đường hại nhau!

Cho thấy thức ăn cũng có những thứ không nên dùng chung với nhau, vì có thể gây điều không tốt đến sức khoẻ. Thí dụ như:

Thịt gà, kinh giới kỵ nhau,

Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên!

Chuối hột ăn với mật, đường,

Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi!

Đường đen pha sữa đậu nành,

Đau bụng, tháo dạ, hoành hành suốt đêm!

Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh

Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền!

Sừng trâu xào với ngà voi

Kẹt vào cổ họng là toi mạng liền!

Quý vị nào đã từng có kinh nghiệm với các câu ca dao trên, xin chia sẻ với đọc giả của Đặc San Lâm Viên.

Ngày nay, khoa học tiến bộ, nên chúng ta biết rằng thức ăn thường không cung cấp đầy đủ chất bổ dưỡng cho cơ thể, thế cho nên, đôi khi, cần có thêm các chất bổ sung qua dạng thuốc uống, gọi chung là Vitamins, được bầy bán khắp nơi, không cần toa bác sĩ. Phổ biến nhất là loại Multi-Vitamins, tạm dịch là "thuốc bổ sung thập cẩm", vì trong mỗi viên thuốc có chứa nhiều loại Vitamins khác nhau. 

Bởi vì Vitamin không cần toa bác sĩ và không qua sự kiểm soát của cơ quan y tế chính phủ (FDA), nên đã tạo cho người tiêu thụ cảm giác an toàn. Trên thực tế thì "thấy vậy nhưng không phải vậy." Dưới đây là một số Vitamins không nên dùng chung với nhau, hoặc khi đang dùng thuốc trị bệnh theo toa bác sĩ. 

Trước hết, xin quý vị lưu ý

Dưới đây là những lời khuyên của các chuyên gia y tế phổ biến trên Internet, và chúng ta chỉ nên dùng như tài liệu tham khảo mà thôi. Quý vị nên tham khảo với bác sĩ để biết rõ thêm chi tiết.

Calcium và Iron (chất sắt)

Calcium có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt (non-heme), đặc biệt là từ các nguồn thực vật, dẫn đến sự thiếu sắt. Để tránh điều này, tốt nhất nên dùng Calcium và sắt vào các thời điểm khác nhau trong ngày. Ví dụ, nếu bạn uống sắt vào buổi sáng, hãy uống Calcium vào cuối ngày.

Calcium và Magesium

Mặc dù chúng thường được kết hợp trong các chất bổ sung, nhưng lượng lớn Calcium có thể ngăn cản cơ thể trong việc hấp thụ Magnesium.

Đồng và Kẽm (Copper and Zinc)

Nhiều người ưa chuộng thuốc bổ sung kẽm và đồng để tăng cường hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng Không nên kết hợp đồng và kẽm vì chúng cạnh tranh hấp thụ trong cơ thể, làm giảm hiệu quả của chúng.

Vitamin C và B12

Vitamin B12 rất cần thiết cho hệ thần kinh, tạo hồng huyết cầu và tổng hợp DNA. Dùng vitamin C với liều lượng cao cùng lúc với B12 có thể làm giảm khả năng cơ thể hấp thụ vitamin B12. Vitamin C có thể làm thay đổi cấu trúc hóa học của vitamin B12, khiến cơ thể khó hấp thụ vitamin này hơn.

Vitamin K và Vitamin E

Vitamin K rất cần thiết cho sự tổng hợp các yếu tố đông máu, và liều lượng cao Vitamin E có thể làm mất tác dụng của Vitamin K. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người đang dùng thuốc chống đông máu. Nếu bạn đang dùng Vitamin E hoặc thuốc chống đông máu với liều lương cao, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để cân bằng lượng Vitamin K cần thiết.

Bạch quả và thuốc chống đông máu

Cả bạch quả (ginkgo biloba) và dầu cá liều lượng cao đều làm loãng máu và khi kết hợp, chúng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu quá mức, Các loại thực phẩm bổ sung có khả năng làm loãng máu khác cần thận trọng khi dùng chung bao gồm lô hội (aloe), tỏi, gừng, nghệ, cà ri, nhân sâm và Vitamin E.

Chất Sắt (Iron) Và Trà Xanh (Green Tea)

Chất sắt rất cần thiết cho việc vận chuyển oxy đến các tế bào, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, một số hợp chất có nguồn gốc thực vật - bao gồm cả trà xanh, trà đen và thực phẩm bổ sung curcumin (nghệ) - có thể ngăn cơ thể hấp thụ sắt.
Điều đó không có nghĩa là bạn phải từ bỏ matcha hoặc nghệ, nhưng bạn nên tách chúng ra khỏi thực phẩm bổ sung sắt, hãy uống cách nhau vài giờ.

St. John's Wort Và Nhân Sâm (Ginseng)

St. John's Wort có thể giúp chống trầm cảm bằng cách tăng nồng độ serotonin. Nhân sâm cũng có tác dụng tương tự. Vì vậy, dùng chung hai loại này có thể gây ra vấn đề. Vì cả hai đều được biết là ảnh hưởng đến tâm trạng và mức năng lượng, nhưng việc kết hợp chúng có thể kích thích quá mức hệ thần kinh trung ương, dẫn đến các triệu chứng như bồn chồn, nhịp tim nhanh hoặc thậm chí là hội chứng serotonin (serotonin syndrome), một tình trạng có khả năng đe dọa tính mạng.

oOo

Trên đây chỉ là một số các loại thuốc bổ sung (Vitamin) có tác dụng tương phản hoặc không tốt cho người xử dụng. Với những người đang dùng thuốc trị bệnh thì câu hỏi đặt ra là "Bạn có thể dùng thuốc trị bệnh cùng lúc với vitamin không?" Câu trả lời là "Tốt nhất bạn nên tham khảo với bác sĩ về vấn đề này. Đặc biệt là khi bạn đang dùng thuốc kháng sinh (antibiotics)."

Lâm Viên

(Sưu tầm và biên soạn)